红芸豆蜜枣粽子的做法 红芸豆蜜枣粽子怎么做

“端午节，没有粽子怎么过端午节，包了红芸豆、蜜枣粽子。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红芸豆蜜枣粽子的做法步骤

• 1、准备原料：红芸豆先提前12小时浸泡，糯米提前24小时浸泡，中间换两次水。超市买的成包粽子叶，只需用热水泡一泡、清洗干净就可以用。

• 2、红芸豆先上蒸锅蒸熟，蜜枣流水冲洗后直接用。

• 3、将粽叶较大的一头折成三角锥形。

• 4、放入适量糯米。

• 5、加上一颗蜜枣。

• 6、放入几粒红芸豆，剩余部分再放入糯米。

• 7、留的粽叶向粽子折叠盖住粽子。

• 8、再把余下的粽叶小尾巴折叠向粽子。

• 9、用棉线把粽子绑好，包好的粽子是园锥形的。煮锅里放入笼蓖，码上包好的粽子，加入没过粽子的清水，大火煮开，大火再煮1小时，关火后不要揭锅盖，焖12小时即可。

• 10、煮焖好的粽子。

• 11、剥去粽叶。

• 12、切开看看红芸豆、蜜枣。

小窍门

煮粽子时放入煮锅的笼蓖要比煮锅小一圈，这样粽子煮时就不会接触锅底，以防糊锅。