炸油角的做法 炸油角怎么做
“儿时的奢侈年味小吃💞一年难得吃一回,酥脆香喷喷,非常难忘🏩。久违的年味-炸油角❤️
油角形状像荷包,亦即钱包,里面有芝麻,花生,糖~寓意钱包饱胀,明年赚钱赚到盆满钵满[發][發][呲牙][呲牙]”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
炸油角的做法步骤
1、准备食材😍(花生提前炒好)(猪油提前温一下,变成油状容易和面)。
2、取1000g面粉,打4个蛋,揉均匀,再放5茶匙猪油,一起和面😍
3、分多次倒入啤酒和面(啤酒用了400g)…慢慢揉。
4、揉好,醒10多分钟😃
5、花生用擀面杖碾碎…然后把糖,黑芝麻拌均匀,待用。
6、再揉一揉面团,然后用擀面杖擀面皮,擀簿,然后用大小适中的盖子盖圈圈…
7、开始包咯…(先把右边捏一个角,然后收边)。
8、包严,把边边捏薄了…😃
9、然后捏成这样~😍
10、100多个啦😍
11、把油烧热,试油温,把一点皮放油里,立马漂起,代表油温好了,然后下油角~
12、来回用筷子翻一下,炸至金黄色就可以了😜😜
13、一个一个夹起,这样油少点哦😍😍
14、满满一盆啦,好美😍😍
15、马上过年啦,摆个鞭炮造型吧😂😂
16、真的盆满钵满,赚钱多多😂😂
17、放到密封袋里包好,分享给亲友们❤️
18、咬了一个,两个😂,真的很酥脆哦,香香的~
小窍门
1:儿时用汽水加猪油和面。现在用猪油加啤酒或雪碧也可以,目前让油角更酥脆。
2:面粉用的五得利面粉,个人认为不用分高筋或低筋的了。
3:选料要选好的,口感才会更好哦
4:炸好后,让它完全凉透了才脆的。
5:很好吃,但要少吃,容易上火哟😜
6:喜欢甜的,可以多放些糖😃