炸菜角的做法 炸菜角怎么做

“特色小吃炸菜角。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸菜角的做法步骤

• 1、面粉中加入80°以上的热水播散，不烫手的时候揉成面团备用。

• 2、馅料食材：韭菜、木耳、鸡蛋、泡发好的粉条。

• 3、韭菜切末、粉条切小丁、木耳切末。

• 4、切好的粉条加入少许酱油食用油拌匀上色。

• 5、鸡蛋打散炒成蛋碎。

• 6、切好的韭菜、木耳、鸡蛋碎、粉条一起放入容器中，加入食盐、鸡粉、食用油拌匀成馅料。

• 7、松弛好的面团揉匀分成小剂子。

• 8、取一份小剂子，擀成圆形薄片。

• 9、对折，从中间切开。

• 10、取一个沿着切线捏紧呈漏斗状。

• 11、放入适量馅料。

• 12、封口捏紧，所有依次做好。

• 13、油温五六成热，放入做好的三角炸制，炸至金黄捞出控油即可食用。