凤梨虾球的做法 凤梨虾球怎么做

“酸甜口的菜总是很能吸引人的胃口，今天跟大家分享的这道“凤梨虾球”，虾球被炸得外酥里嫩，配上酸甜的菠萝，怎么也吃不腻。酸酸甜甜，果香浓郁，保证你吃一次就爱上它。

菠萝也叫凤梨，含有丰富的维生素C和膳食纤维。虾肉肉质松软易消化，属于蛋白质含量很高的食品，其脂肪含量较低，镁的含量较高，对保护心血管系统有很好的作用。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凤梨虾球的做法步骤

• 1、菠萝去皮切成块用淡盐水浸泡20分钟。

• 2、虾取头去虾线去掉外壳。

• 3、用刀将虾开背。

• 4、将虾洗干净里面加盐和蛋黄。

• 5、将虾仁腌制五分钟。

• 6、锅中取两勺丘比甜沙拉酱，一勺白糖，半个柠檬里面的汁挤进去。

• 7、小火将白糖融化关火。

• 8、开过背的虾球全省裹上玉米淀粉。

• 9、开火油温烧至170℃将虾放进去炸10秒捞出。

• 10、再将虾复炸第二次2秒捞出控油。

• 11、浸泡过的菠萝控干水分摆在盘子下面，将炸好的虾球放在上面，做好的沙拉酱淋在虾球和菠萝上。

• 12、酸酸甜甜，果味浓郁的凤梨虾球保证你吃一次就爱上它。

小窍门

做沙拉酱是一定要小火。