干葱豆豉鸡的做法 干葱豆豉鸡怎么做

“豉汁，很经典的粤菜酱汁，不管搭配白肉、红肉还是海鲜都十分好吃，超级下饭。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干葱豆豉鸡的做法步骤

• 1、鸡肉切块，加生抽、盐、油、糖腌制30分钟。

• 2、腌制好的鸡肉加入玉米淀粉，拌匀。

• 3、锅烧热倒入油，然后加入大蒜、姜片和豆豉爆香。

• 4、然后把鸡肉放入煸炒，等鸡肉的一面定型后再翻面。

• 5、鸡肉煸炒至两面金黄。

• 6、加入适量水、蚝油、生抽翻炒均匀，然后小火焖煮5分钟。

• 7、鸡肉熟后加入香葱和小米辣，翻炒均匀即可出锅。

• 8、超级下饭的豉汁鸡肉就做好啦。

小窍门

玉米淀粉可以在炒鸡肉之前再加，因为用了鸡翅，所以不容易粘锅，如果是整鸡切块的鸡肉，就要等鸡肉一面煎定型再翻面。