挂霜片片的做法 挂霜片片怎么做

“观看奥运会不可缺少的小零食。夏天天热，粮食坏的也快，整理厨房时，发现还有些绿豆片和玉米片，趁着虫子还没光顾之前，赶紧把它们消灭掉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

挂霜片片的做法步骤

• 1、准备玉米片和绿豆片。

• 2、放入油锅中炸酥。

• 3、锅里倒入适量的清水，再放冰糖。

• 4、糖化开后，这时候是小泡泡。

• 5、熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。

• 6、继续熬，见气泡由大变小并且密集，就更要注意火候，同时要不停的搅拌，看见颜色发亮时就差不多了。倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。

• 7、倒入大盘中用筷子扒散晾凉即可。

小窍门

熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动，以免糊锅。