挂霜彩片的做法 挂霜彩片怎么做

“以前买过玉米片，逛超市时，看到了这种五彩的片片，一刻也没犹豫就买下来了，里面有玉米片，高粱片，绿豆片，胡萝卜片，营养丰富不说，颜色还特别的漂亮。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

挂霜彩片的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、杂粮片放入油锅中炸酥。

• 3、将虾片炸好。

• 4、锅里倒入适量的清水，再放冰糖，糖化开后，这时候是小泡泡。熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。

• 5、继续熬，见气泡由大变小并且密集，就更要注意火候，同时要不停的搅拌，看见颜色发亮时就差不多了。

• 6、倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。倒入大盘中用筷子扒散晾凉。

• 7、盛入炸好的虾片里。

小窍门

熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动，以免糊锅。