凉皮的做法 夏日最爱 -- 凉皮 凉皮怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

凉皮的做法步骤

• 1、干面揉成面团，加入清水洗面，用手揉搓，就向洗衣服那样，最后揉出的面水做凉皮，用平底锅蒸

• 2、揉剩下的面上锅蒸成面筋，蒸好后切小块备用。

• 3、花椒，八角，酱油，清水，煮开晾凉备用

• 4、豆芽洗净备用

• 5、大蒜捣成蒜泥，花生米炸过后切碎，黄瓜切细条，香菜少许备用

• 6、切一张凉皮，加入豆芽，黄瓜，花生米，辣椒油，蒜泥，香菜等拌匀。