凉皮的做法 免洗面的凉皮 凉皮怎么做
“夏天想吃凉皮,又不想洗面,那就试试这款吧,爽滑细嫩~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉皮的做法步骤
1、面粉放在大碗中。
2、加入清水搅拌均匀。
3、过滤一遍。
4、再过滤一遍,得到了细腻的粉浆。
5、披萨盘刷一层芥花油(准备2至3个盘子轮流替换使用)。
6、倒入一勺子的粉浆,晃动盘子,使粉浆铺满整个盘子。
7、热水上锅蒸2分钟左右。
8、至面皮凝固,表面呈现出大泡泡的状态即可取出,放在凉水盘里隔水降温。
9、轻轻揭开面皮。
10、整块取出。
11、把凉皮切小条。
12、黄瓜切小丝。
13、碗里倒入芥花油。
14、加入蒜末,生抽,辣椒酱拌均匀。
15、把做好的凉皮和黄瓜丝,与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
小窍门
1.面粉的吸水性不同,加水可根据实际效果来添加,不能太稀,也不能过稠。
2.加拿大芥花油质地轻薄,做凉拌香滑爽口,低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。