咸萝卜肉丁包的做法 咸萝卜肉丁包怎么做

“记忆中的小时候，秋收以后几乎就没有新鲜蔬菜了。
老人都是把收下来的芥菜疙瘩和小萝卜腌成咸菜，这样可以保存很久，用来应对没有蔬菜的季节。
芥菜疙瘩质地细腻，一般用来凉拌，咸萝卜因为口感相对绵软一些，通常来用做熟了吃。
我最喜欢的的就是咸萝卜肉包啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸萝卜肉丁包的做法步骤

• 1、咸萝卜洗净。

• 2、打丝，冷水浸泡。

• 3、直到把咸菜丝泡的没有咸味。

• 4、取猪肉，一定要有肥肉菜好吃。

• 5、猪肉切丁，肥瘦分开。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放食盐。

• 8、放肥肉。

• 9、把肥肉的大部分油脂炒出来。

• 10、放椒盐粉。

• 11、切葱姜末。

• 12、放瘦肉和葱姜末。

• 13、放生抽，炒均匀。

• 14、把咸菜丝攥干水分。

• 15、稍微切一下。

• 16、放肉丁及翻炒均匀。

• 17、关火，放鸡精和老抽。

• 18、扒拉均匀即可。

• 19、发好的面。

• 20、揉光排气。

• 21、分成剂子擀皮。

• 22、包包子。

• 23、放蒸笼里二次发酵。

• 24、发好了包子大火烧开，改中火25分钟关火焖5分钟即可。

小窍门

跟梅干菜肉包有异曲同工之妙。