广式干炒牛河的做法 广式干炒牛河怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式干炒牛河的做法步骤

• 1、手工河粉撕开。

• 2、豆芽洗干净，葱前半段切粒，后半段切断，牛肉是之前腌好的。（牛肉先放点花生油拌一下，再用耗油，酱油，玉米淀粉，盐，糖一起搅拌均匀就可以了）

• 3、鸡蛋大散（不用放盐），煎饼。

• 4、切丝。

• 5、炒锅加稍微多点的油，放入牛肉快速翻炒直熟，盛起备用。

• 6、捞起牛肉后，放入豆芽河粉翻炒。

• 7、加入其他配料，以及老抽生抽（老抽颜色好看，生抽有味道，所以两样都加吧）快速翻炒。

• 8、好了。

• 9、香。

• 10、其实配料都是看个人喜欢的。潮汕风味放芥兰，我喜欢放豆芽香葱。下次我再做个湿炒牛河。

小窍门

手工河粉要先撕开