好吃的粤式炒牛河怎么做好吃又简单
好吃的粤式炒牛河用到的食材包括了牛肉和洋葱以及湿米粉芹菜等多种主要的原材料，制作方法简单易懂，没有任何的操作难度，耗费时间短，牛肉中含有非常丰富的营养成分，经常食用能够强身健体，增加自身的免疫力，加上湿米粉就能填饱肚子。
主料
牛肉 ：150洋葱 ：半个
湿米粉 ：500
芹菜 ：50
辅料
油 ：适量植物油 ：适量
生抽 ：适量
小红辣椒 ：3个
盐 ：适量
生姜丝 ：适量
米酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.看，这就是用大米磨成浆做出的湿米粉啦。此米粉湿而不烂，吃起来爽口嫩滑。
2.备好新鲜牛肉洗干净，用厨纸吸干水，切成薄片。
3.牛肉切成薄片，用生姜丝拌入牛肉片里，下几滴米酒，一大匙白糖，少许生抽，少许玉米淀粉与牛肉抓均匀，用手使劲抓，这样牛肉炒熟才比较嫩滑。
4.备好洋葱，芹菜和小红椒，并且每样都切好。
5.热锅下花生油，将制好的牛肉入锅中火炒，要不断翻炒。
6.牛肉炒至5分熟时，把洋葱放入锅与牛肉炒出香味(攴厅里的炒牛河，洋葱是后炒，但我觉得这样做没有洋葱香)
7.牛肉和洋葱炒制8分熟时，把准备好的湿米粉放入锅，米粉入锅后，火候要猛，炒牛河的关键，边炒边调入生抽，(盐就不用下啦)，用锅铲迅速翻转，如果怕米粉断条，左手用锅产翻炒，右手用双筷子辅助翻米粉。
8.米粉猛火炒入味时，将切好的芹菜放入锅，继续翻炒几下关小火调入再调入花生油，少许白糖(鸡精也行，本人不喜，用白糖调入)再翻一下关火拌匀即可。
9.炒好的牛河装盘，切碎小红椒撒上或者用小碟子装上拌酱油(牛河不够味可浇辣酱油吃)
10.牛河成品
11.牛河成品
无
