豌豆皮炒广式腊肠的做法 豌豆皮炒广式腊肠怎么做
“喜欢吃豌豆,可是地产的要等到6月中旬左右才会上市的,只好选择网购了。云南的吃着口感又嫩又甜的,感觉这豌豆皮丢掉了很可惜,于是剥下来搭配广味肠炒菜,没想到这菜得到家人的大赞了。以前都当垃圾丢掉了,想想都可惜了,一种菜可以做二个味道太超值哈。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆皮炒广式腊肠的做法步骤
1、豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。
2、.大葱切成小片,腊肠也切成片状。
3、热油用葱花爆锅出香味了,在炒腊肠,火候不要开得太大了,中火炒菜。
4、腊肠炒得变色透明了,加豌豆皮下锅炒。
5、豌豆皮的水分也很小,还是要保持中火炒菜。
6、翻炒的豌豆皮也变成透明的颜色了,可以加盐菜出锅了。
7、加完盐的菜一定要翻炒几次,盐融化了,这样吃菜的时候不会油的盐味大小不一样。
8、分享。
小窍门
选择比较嫩的豌豆才可以剥皮下来,口感也很嫩的,如果老豌豆剥皮就难,而且口感很柴的。