干炒牛河的做法 干炒牛河怎么做

“在广东，不管早饭还是宵夜都得来一碟干炒牛河。干炒牛河作为广东的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。今天我们来挑战一下这道小吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干炒牛河的做法步骤

• 1、小葱和韭黄切段、洋葱和胡萝卜切丝。

• 2、空碗里倒入两勺东古金庄金标生抽、一勺东古百味鲜蚝油、半勺东古草菇老抽、一勺白糖、小半碗水。

• 3、起锅烧油、倒入牛肉炒熟捞出备用。

• 4、另起锅烧油、倒入鸡蛋煎熟然后用锅铲截成小块。

• 5、再起锅烧油、放入洋葱丝和胡萝卜丝炒软。倒入河粉翻炒两分钟。

• 6、倒入一丢丢水转小火，加入洋葱、小葱、鸡蛋和牛肉，翻炒均匀。

• 7、倒入调好的料汁、转大火炒到河粉有点焦焦的就可以出锅了。