韭菜炒河鱼干的做法 韭菜炒河鱼干怎么做

“韭菜炒河鱼干，荤素搭配，便宜又好吃，下酒下饭好帮手。特别适合春天，韭菜春天吃很香，护肝还提神。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

韭菜炒河鱼干的做法步骤

• 1、准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味。

• 2、韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃。

• 3、干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用。

• 4、河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗。

• 5、热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香。

• 6、加入切好干辣椒、青辣椒。

• 7、切好的韭菜倒入锅，翻炒。

• 8、放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。

小窍门

1、河鱼干要挑选干爽新鲜的。
2、炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好。