咖啡牛轧糖的做法 【辽宁】咖啡牛轧糖 咖啡牛轧糖怎么做

“新年伴手礼糖果自己做，从微雨这里出发，我们一起动起来呀！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡牛轧糖的做法步骤

• 1、准备好食材：棉花糖430g、奶粉320g、去皮熟花生250g、有机黑芝麻50g、咖啡68g、可可粉20g、黄油90g。

• 2、黄油90g入不粘锅内小火翻炒溶解。

• 3、加入棉花糖430g翻炒至大至溶解。

• 4、加入巧克力可可粉20g翻炒均匀。

• 5、加咖啡68g翻炒均匀。

• 6、加入德运奶粉320g翻炒均匀。

• 7、加入有机黑芝麻50g翻炒均匀。加入去皮熟花生250g翻炒均匀。

• 8、将炒好的糖倒入金盘内。利用擀面杖擀压成均匀的片状。带着余温取出牛轧糖。

• 9、用锋利的刀切割成1CM*5CM的条形糖胚。

• 10、包裹上喜欢的糖纸即可。也可以裸着着吃、直接放入密封玻璃容器里保存都可以哟！

• 11、好吃的牛轧糖哟

小窍门

1、翻炒糖的过程中全程小火小火小火，重要的事情说三遍。
2、棉花糖加入后翻炒至大至溶解，即可。
3、奶粉可以分次加入，一定要拌均匀。
4、炒好的糖面糊倒入金盘内，金盘内可以铺油纸，这样倒扣时很轻松可以取出糖胚。
5、切割糖果时一定要带着余温，完全冷却后切是会切碎哦。