牛轧糖的做法 #花样美食#牛扎糖 牛轧糖怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛轧糖的做法步骤

• 1、花生米放烤盘烤半小时，稍微带点黄色有味（我以170的温度）

• 2、花生米去皮，称好所有的食材！

• 3、平底锅里面放黄油融化（小火）

• 4、放入棉花糖融化（小火）

• 5、融化后的棉花糖（小火）

• 6、放入奶粉拌匀（小火）

• 7、最后放入花生米，熟芝麻快速拌匀即可（我手上戴的线手套，又戴了一次性手套，用手抓匀滴，小心烫）小火

• 8、拌匀后，放入牛扎糖模具中，压瓷实！（这些量刚做一模具盒）

• 9、晾一会儿，最后倒扣在案板上（有点余温时倒扣滴，这样好切），根据模具上面的印切小块

• 10、最后装入包装袋里面即可

• 11、成品图

小窍门

个人感觉戴手套要比铲子好用的多！全程小火！