牛轧糖饼干的做法 牛轧糖饼干怎么做

“这是一款能拉丝的饼干，我做了两种口味：花生的和蔓越莓的。花生的用香葱饼干、蔓越莓用奶盐味饼干，这两种搭配是得到了公认的。饼干我用的是太平梳打饼干，我一直喜欢吃这种饼干；奶粉我用的是无糖的；棉花糖我用雅谷棉花糖做过、落基山棉花糖也做过，雅谷棉花糖是低糖0添加的棉花糖，比较健康，但是口味呢就会淡一些；个人觉得，口味上相比较而言，就还是落基山的要好吃些。主料表里的材料跟一个辅料表1或辅料表2的材料是做一次的量。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛轧糖饼干的做法步骤

• 1、蔓越莓干切碎（如果做花生的，就把去皮的熟花生米压碎）。

• 2、棉花糖剪成小块，与黄油一起放进不粘锅，小火熬化。一定要用不粘锅，边熬边用铲子（我用的刮刀）翻拌。

• 3、黄油很快就全部融化了，棉花糖大部分融化了就关火，继续用刮刀翻拌。

• 4、直到全部融化。

• 5、加入奶粉拌匀。

• 6、加入切碎的蔓越莓。

• 7、如果做花生的就放进花生碎，反正蔓越莓和花生只能放一样儿。

• 8、拌匀。

• 9、抹到一片饼干上（蔓越莓就用奶盐味的饼干，花生就用香葱味的饼干）。

• 10、再盖上另一片饼干，按压一下，让它们紧密地结合在一起。

• 11、等夹心凉了就可以装盒了。这是一款能拉丝的饼干，太美味了！如果放得天数多了，可以用微波炉转10秒钟就跟刚做好时一样了。