蔓越莓牛轧糖的做法 蔓越莓牛轧糖怎么做

“又到年底送礼时节啦，想着给妹妹们做点好吃的，牛轧糖是必须要做的哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

• 1、花生米提前烤好去掉皮，跟蔓越莓干混合（两种我都没有压碎我觉得就这样整颗更便于后面操作）。

• 2、棉花糖承重出要用的量。

• 3、黄油放入不粘锅，小火化开。

• 4、一定小火或者微火。

• 5、直到黄油完全化。

• 6、倒入棉花糖，继续小火化开棉花糖。

• 7、倒入奶粉，迅速搅拌。

• 8、倒入果干，继续翻拌，手法快速，控制好温度，拌均匀马上关火。

• 9、搅拌成团即可。

• 10、迅速移到模具上，趁热整理好，放一边晾至常温，放冰箱冷藏一小时。

• 11、一小时后倒扣取出，冷藏后的牛轧糖是为了改刀更方便和美观。

• 12、根据模具印，改刀成小块，包上你喜欢的糖纸，就可以打包了。

• 13、花生香脆，蔓越莓干酸甜，奶香十足。

• 14、蔓越莓牛轧糖。

小窍门

1、棉花糖用原味的，如果想吃抹茶味或者巧克力味，可以用抹茶粉和可可粉调节，最好不要用其它味道棉花糖来替代，因为它的味道不如用抹茶粉和可可粉做的好吃。
2、全程一定是小火和用不粘锅。