蟹粉鸡蛋包的做法 蟹粉鸡蛋包怎么做

“得到了小熊薄饼机的试用，很开心，试用进行很顺利，摊蛋皮这样有技术的活在小熊薄饼铛的帮助下轻松又完美的完成，薄而不破，很棒！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹粉鸡蛋包的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、大闸蟹蒸熟。

• 3、剔除蟹粉。

• 4、夹心肉剁碎。

• 5、肉米加上蟹粉，加上葱姜沫，白糖，盐，胡椒粉，料酒。

• 6、一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏待用。

• 7、葱用开水烫变色，再放进凉水里待用。

• 8、鸡蛋打开，生粉加少许的清水调匀。

• 9、加入鸡蛋中，再加少许的盐。

• 10、搅打均匀。

• 11、再倒进面糊盆中。

• 12、薄饼铛加热。

• 13、粘上蛋液，加热40秒左右，蛋皮四周翘起就可以轻松撕下。

• 14、做好的蛋皮。

• 15、加山适量的蟹粉馅。

• 16、如图，卷好。

• 17、再用葱段扎紧就可以。

• 18、鲜咸味美，蟹粉鸡蛋包就好了。

小窍门

1、葱经过汆烫变软，扎的时候不容易断裂。
2、蛋液中加少许的水淀粉，做好的蛋皮有韧劲，不容易破裂。
3、做好的鸡蛋包需要加热食用，烧汤，清蒸都可以。