素蟹粉的做法 素蟹粉怎么做

“倒不是说不喜欢素食
哪怕每年去普陀山礼佛
不可避免的三餐吃素
大多情况下也饶有滋味

相反的，自己很敬佩匠人们的智慧
在旧时社会吃不起大荤的年代
能做到以素仿荤，兼顾形态与味道
实属舌尖上的伟大艺术”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素蟹粉的做法步骤

• 1、土豆和胡萝卜切块，放入锅内加水煮软，捣成泥备用。

• 2、香菇洗净泡发后，切细丝备用。

• 3、取锅倒油加热，倒入姜末煸炒。

• 4、爆香后倒入土豆泥和胡萝卜泥，不断翻炒，过程中适当加入少量油，持续翻炒。

• 5、再加入糖、盐、素蚝油，炒至起沙，出锅前加醋起酸味，翻炒均匀后即可装盘。

• 6、可搭配虾片、薯片一类膨化食品食用。