蛋饺包菜米粉的做法 蛋饺包菜米粉怎么做

“一款家常早餐”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋饺包菜米粉的做法步骤

• 1、干米粉提前一晚用水泡软。

• 2、把泡软的粉干倒入锅中，开火煮熟，捞出过凉开水，装入盆中。

• 3、蛋饺加热，高汤加热放入包菜煮软。

• 4、把高汤和包菜倒入粉干中，加少许盐和鸡精调味，稍加搅拌摆入蛋饺，撒入葱花即可。

小窍门

粉干的量我做的是四个人的，根据人数进行调整。如果着急煮的话可以用温水浸泡，泡至发白。粉干煮好后过凉开水之后清爽不粘腻，尽量不省略。没有用到油是因为高汤含油，也可以再加入适量。