准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
菠菜 :
400 辅料
盐 :
适量白糖 :
适量鸡精 :
适量干
辣椒 :
三个蒜瓣 :
三个米醋 :
适量白
芝麻 :
适量 具体步骤
1. 菠菜切断飞水,蒜切小丁,干辣椒切段、芝麻擀碎。飞水后的菠菜放入碗中备用。
2. 热锅凉油(有不用太多),五成热时加入蒜末和辣椒,待蒜末微黄时关火,余温加热至金黄。
3. 菠菜中加入盐、米醋、糖、鸡精、白芝麻碎和蒜香油,拌匀即可。
烹饪技巧
对于正常人而言,不飞水的菠菜更有益于通便;而飞水可以减少草酸。