奶香小黄鱼的做法 奶香小黄鱼怎么做
“逛超市一时兴起买了小黄鱼,到现在都没时间做,今天中午抽出时间终于解决了小黄鱼”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香小黄鱼的做法步骤
1、小黄鱼剖洗干净,从头到尾割一刀就可以把内脏和鱼鳃一把取出,很快。
2、油炸好的豆腐,斜片成方块
3、食材都准备好
4、姜片,蒜碎入油锅煸香后铲出来装到小碗里
5、水淀粉里加点面粉和盐,搅拌均匀,放入小黄鱼沾满水淀粉
6、最小火,慢慢煎,入锅后3秒翻面再煎,一分钟就可以出锅
7、出锅后放入盘中加入花椒、白芷、八角、料酒、白胡椒粉和刚才煸过之后铲出来的姜片和蒜碎
8、将鱼放到下面,豆腐放在上面入蒸锅,豆腐一定要放上面蒸,不然鱼身流出的汁水会浸透豆腐就不好吃了
9、上蒸锅大火蒸5分钟,把豆腐捡出来放到另一个盘子里铺底,把蒸好的鱼滤去多余汁水后,一条条移动到豆腐上,盖住豆腐,最后在鱼身上淋上少许沸牛奶即可