香菇炒青椒土豆片的做法 香菇炒青椒土豆片怎么做

“寒冬腊月我家最爱吃的一道家常菜，好看好吃又物美价廉，满满一大盘不过三四元，端上桌家人抢着吃，常吃健体益智，美容养颜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇炒青椒土豆片的做法步骤

• 1、选择一个半虹半绿色的青椒，菜品的颜色更有诱惑力，青椒洗净，切块备用。

• 2、土豆去皮洗净，香菇要仔细地摘洗干净。

• 3、香菇冷水入锅焯水，然后再反复清洗干净。

• 4、焯水后的香菇过冷水洗净后，切块。

• 5、土豆切片，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，炒菜更爽口。

• 6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒。

• 7、加入青椒翻炒，炒至青椒变软。

• 8、加入香菇翻炒，香菇本身焯水后已经熟了。

• 9、将泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的淀粉倒入锅中勾薄芡。

• 10、加入盐、少许生抽调味。

• 11、出锅装盘。