奶黄小餐包的做法 奶黄小餐包怎么做

“烘焙我的爱好其中之一。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶黄小餐包的做法步骤

• 1、面团食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机，启动厨师机一个和面程序大约十分钟和成面团。

• 2、和成面团之后放入黄油和盐继续一个和面程序。

• 3、面团出手套膜即可，整理好面团盖保鲜膜放温暖出醒发制两倍大。

• 4、趁面团发酵的时候做的奶黄馅，将奶黄馅食材一起放入不粘锅搅拌均匀，小火一边加热一边搅拌，炒制浓稠如图形状即可，放凉备用。

• 5、奶黄馅放凉分成20克一个搓圆备用。

• 6、大约一个小时面团醒发好了，用食指粘面粉在面团上戳个洞不回缩即可。

• 7、醒发好的面团揉一揉排气分成九个小面团。

• 8、搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。

• 9、取一个小面团擀薄。

• 10、放奶黄馅包起来。

• 11、收口向下。

• 12、做好之后放烤盘二次醒发制两倍大。

• 13、醒发好的生坯刷蛋液，烤箱提前预热上下火170°烤20分钟。

• 14、出炉了。

小窍门

烤的过程注意观察上色后盖锡纸。