蛋抱馒头的做法 蛋抱馒头怎么做

“​馒头的新吃法，试试吧，太好吃了，馒头的底部酥脆，像炸馒头片一样，越嚼越香，而且不油腻。馒头的上部柔软，带着鸡蛋的滑嫩鲜香，比包子都好吃，而且还有营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋抱馒头的做法步骤

• 1、准备食材：三个馒头2个鸡蛋，馒头是自家蒸的，相对比较小，如果买的大馒头用量要适当减量，或者增加鸡蛋。

• 2、​将所有的馒头一分为二，这是双色馒头，所以切开的时候要注意花纹的取向，买的白馒头无需考虑。

• 3、取合适的容器，鸡蛋打散，加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，兑少许水搅拌均匀，兑少许水煎出来的鸡蛋口感更嫩滑。

• 4、用平底锅或者炒锅都可以，馒头煎得多就用平底锅，煎得少就用炒锅，切记全程都用小火煎，锅中加入适量的油，油温6成左右下入切好的馒头片，小火煎1分钟左右，也可以翻面煎一下，两面焦脆。

• 5、​倒入搅拌均匀的蛋液，继续小火煎。

• 6、香葱去皮洗净切碎，此时可以撒入一部分小香葱，或者出锅前撒入香葱。

• 7、出锅装盘。