辣椒荷包蛋的做法 辣椒荷包蛋怎么做
“辣椒荷包蛋不多说,很多人都吃过。放点豆豉味道更好,不过昆明这边好像不怎么好买豆豉,所以就没放,味道也很下饭。喜欢的可以试试。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒荷包蛋的做法步骤
1、准备好所需材料:鸡蛋、青辣椒、青蒜、大蒜子
2、将所需材料洗干净、切断
3、锅内热油,开始煎荷包蛋了。(这个太简单了,相信大家都会)
4、煎好的荷包蛋切成小块,喜欢嫩的可以少煎一会。我喜欢吃老的,金灿灿的荷包蛋。
5、锅内热油,大火狂炒辣椒。直到辣椒片带有虎皮色。
6、锅内热油,大火狂炒辣椒。直到辣椒片带有虎皮色。放入大蒜子
7、待到辣椒成虎皮色后放入切好的荷包蛋翻炒,少加点水呛下锅。
8、加入之前准备好的青蒜叶、盐、老抽、生抽、豆豉油翻炒。
小窍门
1:辣椒尽量选择肉多饱满的青辣椒。又细又长的青辣椒一般都很辣。
2:炒辣椒的油稍微多放点。
3:鸡蛋类食材不建议放鸡精。