鱼香荷包蛋的做法 【鱼香荷包蛋】 鱼香荷包蛋怎么做
“鱼香口味真的是做什么菜都好吃,反正我是很喜欢的。今天就用来烧荷包蛋,没想到味道也是相当不错呢。早晨吃腻了传统荷包蛋,可以来一份鱼香荷包蛋,再配一碗白粥就不错。晚上家里冰箱有点空,鸡蛋都是常备的,来一份凑个菜也是不错的。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香荷包蛋的做法步骤
1、先准备调料汁,小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
2、准备四个鸡蛋。
3、先将平底锅烧热加入植物油,将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
4、炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末,再下入剁椒爆香。
5、加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
6、下入荷包蛋翻炒均匀,大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
7、成品图
8、成品图
小窍门
1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟,我喜欢全熟的荷包蛋,根据自己口感调整。
2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。
3、这个非常适合早餐食用,也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。