潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做

“在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中，煮熟，捞起，加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味，淋上卤汁，撒上葱珠朥和蒜头朥，一碗粿汁便做成了。

潮汕地区独具特色的早餐，你难道不想试一下吗：潮汕粿汁。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕粿汁的做法步骤

• 1、把蒜头切碎，菜脯切片，香菜切粒，放至盘中备用。

• 2、在锅中加适量油热油锅，下蒜末爆香，再在锅中加适量水煮沸，下粿汁皮煮熟捞起至碗中。

• 3、接着撒上蒜头油，菜脯粒和香菜，淋上卤汁，放上皮蛋即可。

• 4、一碗特色的潮汕早餐就做好啦，新的一天从吃到美味的早餐开始。

小窍门

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、注意煮的时候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的粿汁口感香糯，非常弹牙。
3、配料可以根据自己的喜好加。