潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做
“男女老少都爱吃的潮汕汤粉,清淡鲜美,百吃不厌。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕汤粉的做法步骤
1、蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火。
2、倒入碗中备用。
3、前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。
4、香葱和香芹切碎备用。
5、生菜洗净备用。
6、锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。
7、捞出盛入碗中,加入一勺刚才炸好的蒜末油。
8、将肉片和猪心煮熟。
9、调入盐和鸡精。
10、下入生菜煮开即可关火。
11、将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁即可食用。
12、成品图。