潮汕肉卷的做法 潮汕肉卷怎么做
“潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎么搭配菜都可以,制作流程简单,比包饺子更省事。人们用的馅料花样繁多,爱吃鱼的人喜欢用鱼肉,爱吃素的人喜欢用萝卜、香芋做馅,但小编最喜欢的还是用猪肉做馅,配上豆腐皮做包裹,鲜嫩弹牙中带着阵阵的肉香。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕肉卷的做法步骤
1、猪后腿肉切碎
2、马蹄切碎
3、接着将葱切碎,加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好
4、最后加入地瓜粉,再次搅拌均匀
5、现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好,加入肉馅
6、卷成条状,放入蒸笼
7、在锅内加入水,等水沸腾
8、水沸腾后放入蒸笼,高火蒸25分钟
9、最后把它切块就可以吃啦
10、成品,快点拍照享用吧
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
❥红葱头买不到可以用青葱代替
❥豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
❥卷肉时尽量卷结实点,蒸笼要盖上盖子