潮汕卤鸭的做法 潮汕卤鸭怎么做

““潮汕卤水”！讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕卤鸭的做法步骤

• 1、用冰糖熬制好糖色。

• 2、放入鸭翻转均匀，加入酱油继续翻转至色泽均匀。

• 3、加入烧开的卤水，小火卤至二十分钟，翻身再卤片刻关火。

• 4、取出挂在通风处。

• 5、自然风干2～3个小时后剁块沾甜醋食，味道最佳