潮汕蚝烙的做法 “潮汕蚝烙” 潮汕蚝烙怎么做

“蚝烙，是潮汕人最爱的美食之一。有条件的话最好用新鲜猪油来煎，特点是外酥里嫩，沾着鱼露，美口可口！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

潮汕蚝烙的做法步骤

• 1、鲜蚝肉（个头选手指头大小的）洗净利干水。

• 2、加入九层塔、番薯粉和匀。

• 3、热锅放入猪油，倒入一半蚝肉煎至干身。

• 4、加入鸡蛋，待蛋液凝固时翻转。

• 5、继续大火煎至两面金黄即可。

• 6、食时须沾着鱼露。一道外酥里嫩，鲜香可口的潮汕美食大功告成。