牛奶大米糕的做法 牛奶大米糕怎么做

“这是我做过的最简单最快手的米糕，不需要发酵，也不需要打发蛋白。米糊活好了就开蒸，美味杠杠滴。加入牛奶，让大米糕口感更香浓，不禁感叹咱大中华的中式面点也是如此美味丫。

没有发酵和打发，不是那种很蓬松的口感，稍一点黏，但不是很黏。建议1岁半以上的宝宝食用。1岁半以下请看文末米糕家族。我不喜太甜腻也不希望小柚子吃过甜的，个人觉得甜度刚刚好，喜欢甜口的麻麻们可以按自己的口味增加糖分，希望所有喜欢的麻麻们做出满意的米糕！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶大米糕的做法步骤

• 1、大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。柚子妈叨叨：没有现成大米粉的，直接用料理机打。紫薯粉是紫薯烘干再打粉的，有不会的柚子妈可以单独出菜谱。

• 2、两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。

• 3、搅拌均匀，没颗粒。

• 4、锅内先烧水，碗刷一层油。

• 5、先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。

• 6、开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。柚子妈叨叨：揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！

• 7、一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。

• 8、出炉凉一下。

• 9、切块。

• 10、下面2层混色了，蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。

小窍门

可以在米糊里加点蔬菜活在一起蒸，营养更充沛。
每天一篇宝宝营养餐，欢迎大家互粉！