大良炸牛奶的做法 大良炸牛奶怎么做
“炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,它外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。深受大众喜爱,也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一,吃过就念念不忘”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大良炸牛奶的做法步骤
1、准备好所需食材
2、取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
3、小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟
4、颜色变微微透明出锅备用
5、倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固
6、取出倒扣在面板上
7、切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠
8、油锅烧制160度后,下锅炸至金黄
9、出锅摆上,即可开吃
10、成品欣赏