香酥豆瓣的做法 香酥豆瓣怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥豆瓣的做法步骤

• 1、新蚕豆1000克

• 2、清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮

• 3、浸泡好的蚕豆剥去外皮

• 4、剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣

• 5、锅中煮开盐水，煮豆瓣

• 6、煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分

• 7、锅中放油，大火炸豆瓣

• 8、炸至金黄酥脆即可

• 9、装盘上桌