香肠豆瓣菜饭的做法 香肠豆瓣菜饭怎么做

“新鲜蚕豆再不吃马上就要下市了，现在的豆瓣厚实又糯，加点香肠做饭那是最好不过的，香肠的浓香，豆瓣的鲜香，加上点卷心菜清香，混合成菜饭的美味，不需要任何的配菜，随随便便一碗饭就下肚了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠豆瓣菜饭的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、大米洗净加上适量的水泡十分钟。

• 3、蚕豆仁去皮待用。

• 4、卷心菜，洋葱，香肠剁成细沫。

• 5、热锅凉油，加入洋葱沫炒出香味。

• 6、加入香肠煸炒几十秒。

• 7、再加入卷心菜沫，蚕豆瓣。

• 8、翻炒均匀，豆瓣变色。

• 9、加入泡好的大米里。

• 10、加点盐拌匀。

• 11、电饭煲煮饭程序煮熟就可以。

小窍门

1.豆瓣要选老点的，煮出的米饭才糯。
2.煮饭的水要比平时烧白米饭的时候稍微少点。
3.香肠用广式的比较好，又香又甜。