翡翠豆瓣酥的做法 翡翠豆瓣酥怎么做
“蚕豆是现在餐桌上的时令菜,除了做成可以各式美味的小菜,做点心也是不错的,颜色漂亮,口感软糯,味道鲜美。剥了些豆瓣,熬点豆沙,加上飞饼,一道简单又有初夏特点的小点心就来了!!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
翡翠豆瓣酥的做法步骤
1、准备的原料。
2、蚕豆仁去皮。
3、开水里焯烫十几秒,捞出过凉水。
4、烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。
5、锅里加点黄油化开。
6、加入搅拌好的豆泥,少许的白糖。
7、不断翻炒至水分收干,放凉待用。
8、飞饼提前室温融化10分钟,包入蚕豆泥。
9、从中间对折,边上收口处用叉子压紧。
10、再在表面刷上一层蛋液。
11、烤箱200度预热,中层15分钟。
12、可以开吃了!
小窍门
1.蚕豆泥要炒的干些。
2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。