炼油渣的做法 炼油渣怎么做

“冰箱里有一块猪油，炼油渣。大油渣是我小时候的美味，母亲用油渣蒸包子，或者油渣放点盐夹饼，香呀！炼出来的大油（天津人管猪油叫大油）烧茄子最好吃，现在为了健康很少吃这些了。偶尔吃一次还是不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炼油渣的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、猪油切丁备用。

• 3、锅里放水，放大料瓣。

• 4、放入猪油丁开始炼油。（加水为了避免温度过高，油渣焦糊）

• 5、开大火，将水分熬干。

• 6、改成小火，将油脂慢慢炼出来。

• 7、炼到油渣焦黄，但是不能焦糊即可。

• 8、捞出油渣，撒盐即可。