油渣酱油蛋炒饭的做法 油渣酱油蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油渣酱油蛋炒饭的做法步骤

• 1、准备隔夜米饭一盘。

• 2、肥肉切成小块，入锅炸成油渣。

• 3、炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。

• 4、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

• 5、将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。

• 6、加入米饭炒散。

• 7、加入油渣翻炒均匀。

• 8、最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。

• 9、成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。