干锅有机花菜干的做法 干锅有机花菜干怎么做

“好多年前，有一次去颐和园那边找朋友玩，下班后，她带着我们去一家胡同里的小店吃饭，她强烈推荐了这道菜，往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜，干的还是第一次吃，样子看起来也不如鲜的好看，可是一吃进嘴里，就爱上了，真的太好吃了，可是有这道菜的店并不多，于是网上买了有机花菜干，自己来做，又吃到了从前的味道~来跟大家分享一下我的做法~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅有机花菜干的做法步骤

• 1、有机花菜干2把，用温水提前一小时泡发。

• 2、泡发好的菜干，清洗干净，控水。

• 3、青蒜洗干净，切段。

• 4、蒜瓣切片。

• 5、肉切片，放少许生抽腌制一会儿。

• 6、锅中放适量油，放入一把花椒小火炸香。

• 7、用漏勺捞出花椒，扔掉。

• 8、干辣椒掰开，放入锅中，放入蒜片，炸香。

• 9、放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。

• 10、放入腌好的肉片，炒熟。

• 11、放入控水后的菜干，翻炒。

• 12、分别放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒均匀。

• 13、大火收汁，放入青蒜。

• 14、翻炒到青蒜断生后，即可出锅。