卤香口水鹌鹑蛋的做法 卤香口水鹌鹑蛋怎么做

“最爱看茶叶蛋上漂亮的蛋裂纹，一次偶然的巧合，我卤完肉以后，看到卤料底心想倒掉也可惜，如果再用来卤蛋是不是会很好吃？于是带着好奇心，试了一试，味道出奇的美味，再后来不卤肉，又用八角和酱油试了，味道也是杠杠的，最主要操作简单方便。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤香口水鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋先用水泡一小时然后清洗干净，八角备好

• 2、锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟即可捞出

• 3、用小勺将每个鹌鹑蛋轻轻敲裂开，劲不要太猛哦

• 4、电饭煲内放入八角，倒入老抽，加少量的水

• 5、放入鹌鹑蛋，并加少许盐调味，即可按电饭煲汤键慢慢煮了

• 6、煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁

• 7、看，是不是很美很美

小窍门

煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁