清卤鹌鹑蛋的做法 清卤鹌鹑蛋怎么做

“孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、八角洗净，生姜洗净去皮切薄片

• 2、鹌鹑蛋清洗一下沥干水

• 3、砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）

• 4、把鹌鹑蛋放到砂锅里

• 5、加入适量的水，放八角和生姜片

• 6、盖上砂锅的盖子大火煮20分钟

• 7、煮开以后转小火再继续煮30分钟

• 8、煮完设定的时间后关火放凉

• 9、比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃

• 10、好吃不上火，营养又美味

小窍门

1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长
2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分