飘香卤鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

最近迷上了卤味，尤其卤鸡胗特别喜欢吃，不过外面的卫生安全不太放心，就自己买来材料自己在家做卤味，之前卤过鸭头、鸡爪、鸭脖之类的，今天卤点内脏来试试，准备好适量的鸡胗，洗干净焯水，卤水煮开后，加入鸡胗卤至到鸡胗熟透，又辣又麻的卤味鸡胗就做好了。

主料

鸡胗 ：600

辅料

花椒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.鸡胗洗去杂质，洗净

2.放开水锅中焯水

3.撇去浮沫

4.锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒

5.加盐、酱油

6.开始煮

7.水开后放入鸡胗

8.半个小时后就可以了，别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了

烹饪技巧

1、煮好后捂一会，便于入味。