黄桃冻芝士的做法 黄桃冻芝士怎么做

“做黄桃翻转蛋糕剩下的黄桃，决定用来做一款黄桃冻芝士。此前做芝士蛋糕，从来都懒于做完整版。这一次，破天荒决定勤快一次，做一个有饼底，有镜面的完整版”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄桃冻芝士的做法步骤

• 1、准备主体材料

• 2、将白砂糖和奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打

• 3、搅打至顺滑无颗粒

• 4、倒入酸奶

• 5、搅拌均匀

• 6、将黄桃糖水倒入鱼胶粉中

• 7、让鱼胶粉充分吸收水分

• 8、放入热水中

• 9、搅拌至鱼胶粉完全溶化

• 10、倒入奶酪糊中

• 11、用橡皮刮刀拌匀

• 12、准备饼底材料

• 13、将海绵蛋糕铺在6寸活底圆模底部，摆放上黄桃片

• 14、倒入奶酪糊，封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固

• 15、准备镜面材料

• 16、取出凝固好的冻芝士

• 17、在表面摆放黄桃片，用葡萄干点缀

• 18、将鱼胶粉倒入黄桃糖水中

• 19、充分吸水后放在热水中加热

• 20、搅拌至鱼胶粉完全溶化

• 21、倒入摆好黄桃的模具中

• 22、让液体没过果肉

• 23、封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固

• 24、取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周1分钟，即可顺利脱模

小窍门

奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打顺滑。
酸奶也可以使用市售酸奶。
糖的用量可以根据自己的口味调整。
饼底材料也可以换做戚风蛋糕，或消化饼底