燕麦冻芝士的做法 燕麦冻芝士怎么做

“燕麦冻芝士是孕妈妈和孩子都适合吃的小甜点，食物补钙的最佳选择。奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。而且奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。它所含的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
虽然奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为，吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦冻芝士的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、即食燕麦装入保鲜袋，擀碎备用。

• 3、黄油隔热水融化后与即食燕麦混合。

• 4、慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包底，然后倒入燕麦黄油混合物，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。

• 5、奶油芝士切块，加入糖粉，隔热水搅打至完全融合。

• 6、淡奶油搅打30秒左右，大概5分发，能流动的状态。

• 7、将淡奶油拌入芝士糊中。

• 8、加入纯牛奶，搅打至顺滑状态。

• 9、吉利丁粉加入适量清水，隔水融化，然后拌入芝士糊中。

• 10、将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上。脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。

• 11、制作甘纳许，15克黑巧克力，15克淡奶油，热融混合均匀。

• 12、冷却至适合的浓稠度时，淋到冻芝士上。

• 13、最后用奥利奥饼干，巧克力，燕麦、糖珠等稍作装饰即可。

小窍门

如果不想用清水融化吉利丁粉，可以留少许纯牛奶，加热后，倒入吉利丁粉，拌均匀即可。