黄金芝士士鸡排的做法 黄金芝士鸡排 黄金芝士士鸡排怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金芝士士鸡排的做法步骤

• 1、将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片

• 2、用刀背将鸡肉敲松散

• 3、敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀

• 4、放冰箱冷藏腌制5、6小时

• 5、将腌制好的鸡肉包上芝士片

• 6、将鸡肉对折包好芝士片

• 7、将鸡肉裹上面粉，将边捏紧

• 8、蘸上蛋液

• 9、最后裹上面包糠

• 10、起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油

小窍门

1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散

2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来

3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊