垂涎三尺的脆皮炸鲜奶怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

泡打粉 ：5
绵白糖 ：40
淀粉 ：90
吉士粉 ：5
牛奶 ：500ml

辅料

油 ：适量
水 ：适量
面粉 ：80

具体步骤

1.准备材料。

2.把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合，搅拌均匀。

3. 置于炉上小火加热。

4.中途不停地搅拌以免糊锅。搅拌至变成粘稠的糊糊状。

5.倒入容器中，入冰箱冷冻4小时左右。

6.面粉和淀粉按比例混合，加水调成比较稠的面糊，加入泡打粉和吉士粉。

7.冻好的牛奶糕拿出来，用刀划一圈倒扣脱模，切小块。

8. 把小块的牛奶糕滚上面糊。

9.锅子烧热油，下牛奶糕煎炸至表皮酥脆即可。

10. 装盘食用。

烹饪技巧

外皮面粉和淀粉比例为2：1。调成糊的时候提起程丝状滴落。可以多准备些牛奶糕，需要吃的时候解冻拿出来炸就行。