薏米粥你知多少

随着科学技术的进步，人们利用科学技术解决了很多在古代没法解决的事情，尤其是在医疗技术这一块。但是还有很多疾病没法治疗量，或者治疗过程，患者比较痛苦，所以，养生成了现在很多人都会做得一件事。在食疗养生中，薏米粥是最常见的食物，但是，对于薏米粥，你知多少？

一、薏米粥的简介

薏米粥，以薏米、羊肉、红豆为材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，可长期食用薏米粥。

二、薏米粥的成分

薏米是补身药用佳品。医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。

三、薏米粥的功效

李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:"薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年益寿，返老还童立功劳。"薏米还具有营养头发、防止脱发、淡化黑色素并使头发光滑柔软的作用。

四、薏米粥的做法

1、原料:羊肉500克，薏米150克，葱头50克，萝卜150克，胡萝卜150克，豌 豆60克，芹菜50克。调料:大蒜25克，精盐、胡椒粉适量

2、烹饪方法:将薏米洗净后浸泡4小时;把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净;备用。将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透，边煮边除去浮沫杂物，再捞出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁，放回锅内，加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。

3、特点:鲜美可口，别有风味。煲汤高招:薏米粥治脚气祛风湿功效:祛风湿，清水肿,治脚气水肿，风湿关节痹痛材料:薏米(一两半),粳米(一两),水(适量)做法:将所有材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可。

五、薏米粥的禁忌

赤小豆:薏米与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

听了小编对薏米粥的介绍，大家对薏米粥应该有足够的了解吧，薏米粥做法简单，在家就能做，不只能为人体提供日常的能量所需，在一定程度上还能调节人体的内部平衡，老少皆宜。吃习惯了大鱼大肉，偶尔吃一下薏米粥，不仅能更换自己的饮食口味，还能改善人体内部机制，达到养生效果。